Le Concours Régional des huiles d’olive en AOP « Oliu di Corsica », organisé ce samedi à Altiani, a révélé les gagnants qui ont marqué de leur présence cette manifestation. L’événement, porté par le Syndicat Interprofessionnel AOC Oliu di Corsica (SIDOC), s’inscrit dans une longue tradition de collaboration entre plusieurs acteurs du secteur : la Fédération des Foires Régionales Agricoles et Artisanales de Corse (FFRAAC), la Chambre d’agriculture, l’ODARC. Un travail collectif mené depuis vingt ans pour valoriser le métier des oléiculteurs et leurs productions.
Louis Cesari, producteur dans le Fiumorbu et vice-président du SIDOC, souligne l’importance de cette rencontre : « Il est essentiel de mettre en avant les efforts des oléiculteurs, leur capacité à échanger sur les défis quotidiens et à améliorer leurs gammes d’huiles. » Mireille Castellani, dont la passion pour l’olivier s’est concrétisée par une formation approfondie en dégustation, incarne ce mélange de savoir-faire et d’engagement. Elle explique : « Tous les producteurs devraient bénéficier de cette éducation pour mieux comprendre leurs produits. »
Les jurés, réunis dans les locaux de l’ODARC à Altiani, ont goûté en aveugle les huiles candidates, évaluant leur qualité visuelle, aromatique et gustative. Thierry Cervoni, président de la Coopérative oléicole de Balagne, a participé activement, présenter deux lots et partager son expertise. « L’objectif est d’élever le niveau de notre filière et de garantir aux consommateurs un produit local, traçable et de qualité », affirme-t-il.
À l’issue des délibérations, les résultats ont été annoncés : Dominique Bichon (Plaine du Reginu) s’est imposé en catégorie Récolte sur l’arbre, suivi par Corre d’Oru et Olivier Morati. En Récolte à l’ancienne, le GAEC Colombani (Castagniccia) a remporté les suffrages devant la Coopérative de Balagne. Les récompenses seront décernées le 19 et 20 juillet lors de la Fiera di l’Alivu à Montemaggiore par Jean-Marc Rocchi, président de la foire. Une célébration qui confirme l’excellence et l’authenticité de la production oléicole corse, malgré les défis constants de cette profession.
